家常麻辣鱼
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步骤1/11
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把鲤鱼洗净，切成片，用料酒、白醋腌15分钟
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步骤2/11
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把姜、蒜、葱切好备用
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步骤3/11
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把豆腐皮烫熟
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步骤4/11
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豆芽烫熟
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步骤5/11
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沥干捞起，放置碗底备用
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步骤6/11
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锅中烧油（小火）煸炒豆瓣酱、花椒
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步骤7/11
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加入水、倒入葱姜蒜
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步骤8/11
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把水沥净，倒入芡粉、蛋清抓匀
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步骤9/11
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水开后放鱼头煮3分钟，放腌好的鱼片煮5分钟，倒入放豆皮、豆芽的碗中，撒上葱花、辣椒面
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步骤10/11
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另起一锅倒清油放花椒煸炒，把油浇在鱼片上即可
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最后一步
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成功⋯⋯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-05
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