快手版大刀凉皮
自己很爱吃凉皮,可是每次从外面买的凉皮不是分量不足,不能吃的尽兴,就是卫生问题让我后怕,所以自己做就成了这道菜的来源。。。
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步骤1/12
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食材预览,成本四元。凉皮、海带丝、西芹、豆芽、金针菇。
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步骤2/12
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芹菜切丝
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步骤3/12
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泡发洗尽盐渍,切几刀,以免过长
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步骤4/12
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豆芽用绿豆芽黄豆芽都可。个人爱绿豆芽。
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步骤5/12
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洗净
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步骤6/12
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切细长条,喜欢肉肉的切粗条。
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步骤7/12
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依次加入1.5勺醋,1勺生抽,0.5勺麻油。搅拌静置
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步骤8/12
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芹菜海带丝焯水至断生约四分钟
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步骤9/12
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豆芽金针菇焯水至断生5分钟
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步骤10/12
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焯水过后放置凉拌碗内,过冷水,数次,滤干水分加入调好的酱汁,拌匀即可。
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步骤11/12
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有的人不喜欢吃西芹和金针菇,楼楼因为没有买到胡萝卜和黄瓜,所以没有添加,喜欢的小伙伴可以自行添加喜欢的食物。
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最后一步
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整个过程不需要加盐,海带焯水有盐分,其次,不需要姜蒜,喜欢吃辣的朋友可以加辣子,楼楼上火所以做的是不辣的。
无需加盐
无需姜蒜,喜欢的朋友可以加
原料可以容易搭配
焯水时间不宜过久,以及焯水后需要过冷水,保持清脆口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
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