转化糖浆的做法

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转化糖浆

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1小时以上 | 切墩(初级)

白砂糖 1000g

、

清水 470g

、

柠檬三个（大约130g）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料提前称好
步骤2/8 点击查看大图
柠檬挤出汁，过滤掉籽
步骤3/8 点击查看大图
糖和水放入不锈钢锅里
步骤4/8 点击查看大图
开中火用筷子把糖搅化
步骤5/8 点击查看大图
糖水煮开以后加入柠檬汁，继续煮，煮至烧开，然后转小火最小火，煮60到70分钟，煮的途中不能再去搅拌。中途如果糖浆飞溅到锅壁上，用刷子沾水，刷下去，水会带着糖浆流到锅里，不能搅拌噢
步骤6/8 点击查看大图
煮到一个小时左右，测温度，115度就可以关火
步骤7/8 点击查看大图
完成，晾凉装瓶
最后一步点击查看大图
糖浆第二天就可以用了，最好是放半个月以后再用，我着急用，就明天先用，你们可以提前熬煮，这个放到明年也可以用的

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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