喝咖啡觉得苦？来颗萌萌哒的蛋白糖吧
胖胖的、粉嫩的蛋白糖，带着点柠檬的清香，配一杯可可，就是敲可爱的下午茶！ 关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
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步骤1/5
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分离蛋黄和蛋清，蛋清打发至粗泡，加适量糖。
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步骤2/5
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继续打发，将剩余的糖慢慢倒入蛋白，打发至干性发泡的状态。
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步骤3/5
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加朗姆酒2滴和柠檬汁5滴，搅打均匀。
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步骤4/5
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分成两等份，分别加入粉色和蓝色食用色素，搅打均匀。
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最后一步
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烤盘垫烘焙纸，蛋白霜装入裱花袋，在烤盘上挤成相等大小，入烤箱中层，上下火100℃烤制50分钟，烤好后焖10分钟再取出。
1、 蛋白糖需要低温烘烤，烤箱温度不宜过高，否则容易烤糊。
2、蛋白糖易受潮，需要密封保存。
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发布于 2017-09-05
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