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韩式炸鸡的做法

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韩式炸鸡

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从看完《星星的你》以后就老在想到底是有多好吃？！居然无人可以幸免。待自己研究好多菜谱后终于知道，啤酒的伴侣果然还是炸鸡比较合适！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅跟 16根

、

面粉适量

、

糯米粉适量

、

韩式辣酱 2勺

、

蒜 2瓣

、

黑胡椒粉适量

、

盐适量

、

小粉适量

、

糖或糖浆或蜂蜜适量

、

生抽适量

、

鸡蛋 1-2个

、

酒（料酒）适量

烹饪步骤

步骤1/6
先将鸡翅根漂洗干净控去水分，在翅根上划几刀或者牙签扎几个小洞，放上适量的盐、生抽、小粉、酒（料酒）腌制半小时以上，充分按摩按摩，冰箱里过夜最好！
步骤2/6 点击查看大图
腌制好的肉肉，用面粉、糯米粉和水（或者鸡蛋液）调制挂浆，这里水若是最后加，就慢慢来，试着一点一点导入否则过稀就不好，稀了就只有加面，我就是这步做的不太好。
步骤3/6 点击查看大图
冷锅热油，出现上图这样的泡泡再放进去炸！（油温自己根据自己家的灶来调节，到但是一定是小火）
步骤4/6 点击查看大图
待到金黄色就捞出沥去多余油分，然后再重复炸一遍！
步骤5/6 点击查看大图
在复炸期间，准备韩式炸鸡酱料，大概就是2瓣蒜末、2勺韩式辣椒酱、2勺糖（或糖浆或蜂蜜）、1勺醋、几滴生抽加少量水混合煮开。
最后一步点击查看大图
复炸好的翅根一些拌上酱料撒上芝麻点缀，一些可以撒少许椒盐（我因为做给小盆友吃放的味儿轻），如果一开始腌制就放的味儿重就不用配椒盐了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-05

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