莲藕海带猪蹄汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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早上起床去菜市场买的新鲜猪蹄,记得让老板用火烧一下,这样才可以很好的去毛。拿回家用水泡一会儿,泡去血水,把猪皮处理干净
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步骤2/3
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处理干净的猪蹄,冷水放锅里加花椒姜料酒,焯水,这样猪蹄才不会有异味。大概10分钟左右,起锅,再次洗干净,放入砂锅中炖
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最后一步
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加入姜,料酒,大火炖40分钟左右,转小火,炖30分钟左右。香喷喷的汤就可以开动了。
小贴士
1.莲藕一定要多用冷水漂一会儿,把藕粉漂走
2.海带在放汤里炖之前,先用清水焯水10分钟左右
3.海带在第一次猪蹄水开时就放进去炖,这样海带会耙点,才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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