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酿面筋的做法

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酿面筋

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

油面筋 8个

、

鸡蛋 1个

、

猪肉馅 250G

、

盐 1/2茶匙

、

白砂糖 1.5汤匙

、

生抽 2茶匙

、

老抽 1茶匙

、

蚝油 3茶匙

、

虾仁

、

小香葱

、

大葱

、

姜

、

料酒

、

白胡椒粉

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将大葱、姜、切末，虾仁剁碎，加入鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉顺时针搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
将面筋用筷子戳个小洞，注意不要把它对边戳漏
步骤3/6 点击查看大图
将拌好的肉馅酿进面筋里
步骤4/6 点击查看大图
酿好的面筋
步骤5/6 点击查看大图
锅内放水烧开，加入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，面筋褶皱包住肉馅即可（水大约到油面筋的一半）。
最后一步点击查看大图
面筋盛入盘中。将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁中，大火勾芡，待汤汁浓稠浇在面筋上。最后撒上小香葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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