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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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家人都爱吃，所以经常会做。

食材清单加入采购清单

五花肉 1000克

、

大葱一根

、

生姜三片

、

肉桂一块

、

植物油适量

、

豆腐乳一块

、

白糖或冰糖 10g

、

香叶 2片

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
选肥瘦均匀的五花肉一块
步骤2/17 点击查看大图
切成麻将块
步骤3/17 点击查看大图
切好的五花肉块冷水入锅焯水去沫。
步骤4/17 点击查看大图
水开后五分钟左右。
步骤5/17 点击查看大图
热锅凉油烧至六成热
步骤6/17 点击查看大图
放入白糖熬制没有大朵泡沫即可
步骤7/17 点击查看大图
趁热倒入焯过水的肉块
步骤8/17 点击查看大图
快速翻炒上色
步骤9/17 点击查看大图
放入姜片、桂皮、生姜、葱段、辣椒继续翻炒。
步骤10/17 点击查看大图
倒入料酒去腥。
步骤11/17 点击查看大图
放入豆腐乳继续翻炒五分钟，要快速翻炒避免糊锅。
步骤12/17 点击查看大图
烧一盆开水
步骤13/17 点击查看大图
倒入翻炒出香味的肉锅中，水没过肉块即可。
步骤14/17 点击查看大图
开锅后转小火慢炖一个小时后加入盐大火收汤。
步骤15/17 点击查看大图
汤汁变得浓稠即可关火。
步骤16/17 点击查看大图
超级下饭哦。
最后一步点击查看大图
肉汤泡饭可以让宝宝多吃一碗

小贴士

炒糖色的时候注意不要烫着自己，防护做得尽量细致一点。这个里面没放老抽或酱油，完全是糖色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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