娘惹班兰叶包鸡
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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先将鸡腿洗净后切块,班兰叶洗净风干后备用
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步骤3/9
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白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨(香菜根需要整根放进去才能研磨出香味)
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步骤4/9
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将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中
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步骤5/9
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用手拌匀进行腌制,放入冰箱腌制10分钟
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步骤6/9
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将鸡肉包裹在班兰叶中,可像包粽子一样包成三角形,也可以将肉放入班兰叶中简单包住,最后将它们全部穿在竹签上
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步骤7/9
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将穿好的班兰包鸡串放入方太蒸箱,100℃,蒸10分钟
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步骤8/9
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蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份,这时候另起一锅,放入菜油烧热,中火煎炸2分钟,煎出香味
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最后一步
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炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分,最后撒上白芝麻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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