麻辣大田螺
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步骤1/6
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买回的田螺用清水养一天,然后倒几滴植物油和小勺盐在水里,使其彻底吐干净泥沙。
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步骤2/6
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用剪刀剪掉尾巴尖儿,然后在水龙头下一个一个用牙刷刷干净。
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步骤3/6
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姜葱蒜泡椒小米辣全部切碎,小葱切葱花,备用。
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步骤4/6
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热锅冷油,放花椒、泡椒姜蒜小米辣、豆瓣酱、冰糖小火慢慢炒香。
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步骤5/6
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放田螺爆炒,烹入一勺白酒,炒一会再加入水,没过田螺中火闷。
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最后一步
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水闷干后尝一下咸淡,如果放的豆瓣不够咸就放少许生抽,然后放入葱花起锅,牙签准备好,开吃~~
放一点白酒能起到去腥杀菌的作用!
用牙刷刷一下能去掉壳上的青苔和脏东西,吃着更放心!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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