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蜜豆鲷鱼烧的做法

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蜜豆鲷鱼烧

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鲷鱼烧在好多大型的商场小吃店，都可以看见有卖的，形状小巧呆萌，而且看起来也很好吃，偶然有了一次得到了展艺家鲷鱼烧模具的试用的机会，现在就来给它开个光吧。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 160g

、

玉米淀粉 40g

、

纯牛奶 100g

、

黄油 40g

、

鸡蛋 2个

、

炼奶 40g

、

细砂糖 40g

、

泡打粉 4g

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入炼奶和细砂糖搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
加入牛奶搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合过筛好后加入蛋糊里，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入融化好的黄油，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤5/14 点击查看大图
醒好的面糊装入裱花袋，备用
步骤6/14 点击查看大图
鲷鱼烧模具放在天然气灶上，用刷子在鲷鱼烧两面刷上少许的玉米油
步骤7/14 点击查看大图
把面糊挤入模具五分满的时候加入适量的蜜红豆，接着在挤入面糊盖上蜜红豆和鱼身鱼尾处
步骤8/14 点击查看大图
盖上盖子扣上把手开小火两边各加热一分钟，闻到香味的时候可以打开看看，看着颜色可以了就差不不多熟了
步骤9/14 点击查看大图
红豆提前泡6个小时左右，把泡好的红豆倒入高压锅中，加入适量的水，大火15分钟转小火5分钟即可
步骤10/14 点击查看大图
煮好以后捞出红豆过滤掉多余的水份，倒入碗中加入适量的细砂糖稍微压碎一点就可以了
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

小提示：在加热的时候模具最好左右移动下，不然上色不均匀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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