老北京炖茄盒的做法

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老北京炖茄盒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 300g

、

白糖少量

、

八角 2颗

、

猪肉馅 3两

、

葱姜（放肉馅内）少量

、

生抽少量

、

老抽少量

、

蚝油少量

、

大蒜沫少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子去皮，切成连在一起的两片。
步骤2/6 点击查看大图
将调好的肉馅，夹在两片茄子中间。
步骤3/6 点击查看大图
锅中加少许油，将夹好肉馅的茄子煸炸软。
步骤4/6 点击查看大图
这是煸炸软的茄子。
步骤5/6 点击查看大图
锅中无油，放入煸炸好的茄子，加八角，生抽，老抽，蚝油，白糖，没过茄子的开水，中小火炖，汤汁变粘稠加入蒜沫。即好。（品味咸淡，适量加盐）
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鲜香诱人的老北京炖茄盒。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2017-09-04

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