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秘制辣炒海螺丝的做法

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秘制辣炒海螺丝

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这道菜做完你会发现自己会在海鲜的道路上一直走下去

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

螺丝适量

、

豆瓣酱 2勺

、

辣椒酱 2勺

、

干辣椒适量

、

姜蒜片各适量

、

洋葱少半个

、

酱油蚝油少许

、

花椒粒适量

、

食用油少许

、

青椒 1个

、

香菜少许

、

料酒少许

、

砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
烹饪海鲜最重要的就是食材新鲜，这个季节就要吃又大又新鲜的海螺丝。先将海螺丝洗净，然后用热水烫约30秒，目的是不让它有太多的水分。
步骤2/3 点击查看大图
因为是突发奇想发上来所以没拍照。准备一个锅，倒入少量油，油热后转小火，放一把花椒和少许大料还有干辣椒，煸香后倒入切好的姜蒜片、洋葱、青椒丝炒出香味。再倒入少许蚝油酱油、料酒、砂糖和豆瓣酱辣酱，充分搅拌后倒入海螺丝再撒上香菜沫，炒至收汁就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
砂糖和蚝油不要放太多，这两样都是为了提鲜的。

小贴士

吃海鲜千万不要喝啤酒哦，来点白酒或者洋酒还是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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