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清炒时蔬的做法

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清炒时蔬

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一周都在外面吃饭，想点个清淡的素菜，结果端上来全部是各种油包菜。。。所以说保险起见外食还是不要点炒菜了，就算油是好油，吃多了好像除了多贴几斤肥膘也就没什么其他了。。。周末去菜场买了一大把嫩地瓜叶，新鲜到手指一掐还有浅白色的浆，于是回家认真的炒了一盘，清清爽爽又健康。份量:1~2人份。 btw彩蛋君今天好像更喜欢吃背景的那朵花说...

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

地瓜叶 150克

、

蒜子 30克

、

盐 1克

、

橄榄油 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜地瓜叶洗净剪去老茎。
步骤2/9 点击查看大图
蒜子剁蒜蓉，地瓜叶切4cm左右段备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅充分烧热（很重要）,经验告诉我们热锅冷油烧菜才够香。
步骤4/9 点击查看大图
加入10ml橄榄油。
步骤5/9 点击查看大图
摇晃锅子，使油均匀铺满锅面。
步骤6/9 点击查看大图
放入地瓜叶，快速翻炒10秒左右。
步骤7/9 点击查看大图
加入1g盐。
步骤8/9 点击查看大图
加入蒜子，关火，用余热将蒜子爆香。
最后一步点击查看大图
翻拌均匀，起锅装盘。

小贴士

麦饭石锅的预热时间较长，余热也比铁锅要久，如果用铁锅，放入蒜子后应翻炒约10秒再关火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-04

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