「回家菜谱」——墨鱼汁海鲜烩意粉
回到家里, 抖落疲倦了的一路的风尘。 卸下行装, 盛一碗饭,细细品尝, 便是生活的最大的满足。 墨鱼汁海鲜烩意粉 ——在意大利威尼斯,除了贡多拉船,令人一尝倾心的莫过于这充满浓浓海鲜的墨鱼汁意大利面了,墨鱼汁包裹着每根面条,齿舌之间,鲜味迸发。浇上一点柠檬汁,添上一点酸味,原本的腥味消失不见,酸味之下的鲜味着实有趣,令人忍不住一口接着一口。
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步骤1/7
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洋葱切碎,干葱切碎,蒜切碎, 红虾,去壳肉切碎,鱿鱼切圈,墨鱼用100度水煮3分钟盛起备用
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步骤2/7
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利用美的电磁炉,黄油起锅,放入洋葱碎炒香后,注入清水,煮至浓稠后,用美的破壁机打碎隔渣取汁备用。
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步骤3/7
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黄油起锅,放入海鲜炒香,放入洋葱、干葱、蒜炒香。
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步骤4/7
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注入白葡萄酒
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步骤5/7
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待酒煮干后,放入之前备好的红虾汤汁,墨鱼汁,罗勒酱,少煮片刻。
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步骤6/7
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放入墨汁意粉小煮三分钟,待汁收稠后,放芝麻酱即可。
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最后一步
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选用铁盘作为食器,撒上番西碎,在周边用日式芝麻酱点缀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-04
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