韭菜花酱
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每年这个时候,韭菜花就上市了,这个食材每年就那么几天有,过时不候,所以要抓紧时间把它做成酱保存起来,这样到了冬天吃涮羊肉时,就可以做调料汁用了,用它做手抓羊肉的蘸料,吃起来也是很美味的哦。我喜欢在韭菜花酱里加点梨,这样味道更好,也喜欢加一点柠檬抗氧化,这样颜色很漂亮,不宜失色,当然放久了还是会暗的,但用了就知道,就是放久了,它的颜色比不放柠檬的也要好看很多的。当然柠檬不放也是可以的,看自己喜欢吧。亲们,如果你喜欢我的食谱,就点击关注来关注我吧,亲的关注是我努力的加油站!
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烹饪步骤
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步骤1/10
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韭菜花只要花的部分,洗净
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步骤2/10
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放筐子里摊开晾干表面水分,只是晾干表面洗的水分即可,不是把韭菜花晾干哦
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步骤3/10
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把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种,记得是绞肉杯,这样只是打碎而不会搅打成糊,成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的,现在有机器就懒得费劲了
步骤4/10
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发布于 2017-09-04
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