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尖椒土豆片的做法

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尖椒土豆片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

尖椒 1根

、

蒜一瓣

、

盐 5克

、

味极鲜 5毫升

、

鸡精 3克

、

花椒粒 20个

、

大葱一段

、

干辣椒 5个

、

色拉油 15毫升

、

陈醋 5毫升

、

豆瓣酱 10克

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
新鲜土豆一个，尖椒一个。
步骤2/14 点击查看大图
土豆去皮洗净，切菱形片。
步骤3/14 点击查看大图
切好的土豆片用清水淘洗两遍。
步骤4/14 点击查看大图
尖椒切滚刀块，干辣椒切段。葱，大蒜切片。与花椒粒一起待用。
步骤5/14 点击查看大图
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，花椒粒，葱蒜爆香。
步骤6/14 点击查看大图
入豆瓣酱煸炒出红油。
步骤7/14 点击查看大图
下入沥干水的土豆片翻炒。边炒边调入醋，味极鲜，盐，糖。
步骤8/14 点击查看大图
煸炒2分钟左右，下入尖椒块翻炒。
步骤9/14 点击查看大图
煸炒一分钟左右后，加入鸡精翻炒均匀。
步骤10/14 点击查看大图
出锅装盘即可。
步骤11/14 点击查看大图
成品
步骤12/14 点击查看大图
成品
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

土豆片尽量切均匀些，炒起来易同时熟。炒豆瓣酱的菜，油尽量多一些，色泽才会更鲜艳。土豆进锅稍微翻炒一下就淋醋，这样土豆片吃起来才脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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