香芋排骨咸粥-闽南特色
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步骤1/10
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准备干虾仁、干香菇。放入热水泡开,大概泡15分钟即可。虾仁和香菇超市都有的卖。
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步骤2/10
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芋头切块,放入少许的盐。因为我切的比较大块,放盐稍微腌制一下,这样煮的时候会比较入味。
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步骤3/10
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排骨洗净备用。
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步骤4/10
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将洗好的排骨沥干水分、放入锅中,可以加点姜片和料酒在锅里烘炒一下,这样可以去腥。
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步骤5/10
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把泡好的香菇和干虾仁沥干水分,备用。
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步骤6/10
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加入锅中,和排骨一起翻炒,排骨变色即可。
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步骤7/10
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将炒好的配料和米一切放入高压锅煮20分钟,过程中要时不时搅拌避免糊锅。
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步骤8/10
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锅内起泡,约6分熟左右加入切好的芋头继续煮20分钟左右。直至稀饭粘稠,芋头熟透即可。
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步骤9/10
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加入姜丝、芹菜末。放入少许胡椒粉、盐、鸡精即可起锅。
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最后一步
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放点青菜小煮一下就可以了。我喜欢生菜,所以直接加生菜了,这个煮的也比较快,烫一下就可以吃了。完美告成!
芋头要选大芋头喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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