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香芋排骨咸粥-闽南特色的做法

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香芋排骨咸粥-闽南特色

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排骨 300g

、

姜丝 20g

、

料酒 10克

、

盐 4g

、

香菇数朵

、

芹菜 50g

、

干虾仁 30g

、

芋头一个

、

时蔬适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备干虾仁、干香菇。放入热水泡开，大概泡15分钟即可。虾仁和香菇超市都有的卖。
步骤2/10 点击查看大图
芋头切块，放入少许的盐。因为我切的比较大块，放盐稍微腌制一下，这样煮的时候会比较入味。
步骤3/10 点击查看大图
排骨洗净备用。
步骤4/10 点击查看大图
将洗好的排骨沥干水分、放入锅中，可以加点姜片和料酒在锅里烘炒一下，这样可以去腥。
步骤5/10 点击查看大图
把泡好的香菇和干虾仁沥干水分，备用。
步骤6/10 点击查看大图
加入锅中，和排骨一起翻炒，排骨变色即可。
步骤7/10 点击查看大图
将炒好的配料和米一切放入高压锅煮20分钟，过程中要时不时搅拌避免糊锅。
步骤8/10 点击查看大图
锅内起泡，约6分熟左右加入切好的芋头继续煮20分钟左右。直至稀饭粘稠，芋头熟透即可。
步骤9/10 点击查看大图
加入姜丝、芹菜末。放入少许胡椒粉、盐、鸡精即可起锅。
最后一步点击查看大图
放点青菜小煮一下就可以了。我喜欢生菜，所以直接加生菜了，这个煮的也比较快，烫一下就可以吃了。完美告成！

小贴士

芋头要选大芋头喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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