蚝豉粉葛牛尾鱼汤
此汤有清热、祛湿功效。
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步骤1/13
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准备材料:茯苓、扁豆、蜜枣、果皮。扁豆买回来在锅里煸炒至表皮黄褐色,这样耐放、不易长虫。
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步骤2/13
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葛根去皮、切小块。蚝豉买回来全部泡发好,再在油锅里翻炒过,晾凉放冰箱冷冻保存,煲汤时直接赢放入,这样煲汤更香!
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步骤3/13
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瘦肉焯水后切片
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步骤4/13
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牛尾鱼洗净沥干水分
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步骤5/13
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除了鱼外,所有材料放入锅里,加入1.5升水,明火煮沸。此时把苏泊尔电炖锅煲汤模式预热
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步骤6/13
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先加入两勺步骤5煲沸的水
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步骤7/13
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然后再把汤料和水倒入,盖盖,按下快速沸腾键,十分钟后自动熄灭
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步骤8/13
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把牛尾鱼在油锅里两面煎至金黄色
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步骤9/13
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放入汤锅里
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步骤10/13
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煲1.5小时就可以了,喝时适当加点盐
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
我用的是苏泊尔中华炽陶电炖锅 TG40YC1-60还原明火烹饪、内胆耐高温、球形环流沸腾、快炖慢沸都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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