泡椒土豆丝
我老公最喜欢的一道菜。
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步骤1/9
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土豆切细丝,放在清水里多洗几遍,洗至水从混浊变清澈,然后浸在清水里。
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步骤2/9
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泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切细丝,蒜头切片。
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步骤3/9
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锅烧热,放适量油,下入花椒炸出香味后捞出丢弃。土豆丝捞出沥水。
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步骤4/9
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锅内下入蒜片炒香。
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步骤5/9
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下入土豆丝大火爆炒。
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步骤6/9
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下入泡椒丝翻炒至土豆丝变稍透明状,下入青椒丝翻炒,并加入适量盐。
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步骤7/9
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炒至青椒丝稍变软,加入一勺米醋,适量生抽和少许白砂糖再翻炒均匀关火。
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步骤8/9
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土豆丝脆爽,带有泡椒的酸香辣味,下饭最佳。
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最后一步
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成品图。
土豆丝多清洗几遍,洗去淀粉,口感才会脆爽;全程大火爆炒几分钟即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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