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泡椒土豆丝的做法

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泡椒土豆丝

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我老公最喜欢的一道菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆（中等大小） 1个

、

泡椒两个

、

青椒 1个

、

蒜头适量

、

花椒几颗

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

米醋一勺

、

白砂糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切细丝，放在清水里多洗几遍，洗至水从混浊变清澈，然后浸在清水里。
步骤2/9 点击查看大图
泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切细丝，蒜头切片。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，放适量油，下入花椒炸出香味后捞出丢弃。土豆丝捞出沥水。
步骤4/9 点击查看大图
锅内下入蒜片炒香。
步骤5/9 点击查看大图
下入土豆丝大火爆炒。
步骤6/9 点击查看大图
下入泡椒丝翻炒至土豆丝变稍透明状，下入青椒丝翻炒，并加入适量盐。
步骤7/9 点击查看大图
炒至青椒丝稍变软，加入一勺米醋，适量生抽和少许白砂糖再翻炒均匀关火。
步骤8/9 点击查看大图
土豆丝脆爽，带有泡椒的酸香辣味，下饭最佳。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

土豆丝多清洗几遍，洗去淀粉，口感才会脆爽；全程大火爆炒几分钟即成。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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