爆炒大头菜
我想,喜欢大头菜可能是源于高中时代,那个时候学校封闭式管理,作为住校生,一日三餐都被强制在学校的餐厅进行。学校门口每天都有个小吃摊位,就是烤饼夹各种现炸蔬菜以及烤肠,然后再刷上摊主自制的香料,每次为了吃到这种烤饼都要想尽办法卖萌 装可怜 讨好门口的门卫大爷~
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
大头菜冲洗干净,去掉梗,撕成片。
-
步骤2/7
点击查看大图
备料,如图。
-
步骤3/7
点击查看大图
坐锅,开火,油五分热加花椒,小火至花椒香味溢出。花椒粒颜色变深,关火,捞出花椒粒。
-
步骤4/7
点击查看大图
花椒粒捞出以后,重新开火,放入撕好的大头菜翻炒。
-
步骤5/7
点击查看大图
翻炒后,大头菜开始变蔫,不那么蓬了。倒入一点点的味极鲜调味。
-
步骤6/7
点击查看大图
紧接着放入葱姜蒜,迅速翻炒,真的蒜香浓郁~大头菜本身很容易熟,又是大火爆炒,大头菜变软就可以了,放盐巴翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
关火,装盘。
全程不加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
爆炒大头菜的相关分类
爆炒大头菜的相关推荐
-
酱牛肉
16589407人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6081636人看过 -
红烧排骨
29626226人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25294399人看过 -
#入秋滋补正当时#火爆大头菜
251322人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18017862人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77260761人看过 -
五香酱牛肉(卤牛肉)
578121人看过 -
炒大头菜
233120人看过 -
快手糖醋排骨
2628833人看过 -
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2554626人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26681860人看过