一个很成功的椰蓉馅儿

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请原谅这个菜谱没什么图片，因为做的时候根本没打算上传，没有留下什么照片。没想到一个简简单单的椰蓉馅儿，效果很棒！很香，很百搭，可以做面包，也可以当作汤圆，月饼，绿豆饼，包子等的馅料，还可以以此为基底，加入各种喜欢的辅料，如葡萄干，蔓越莓干，核桃，榛子等，非常实用，所以决定当一个菜谱上传，记下它备用，也分享给大家。这个馅料属于偏干型的，因为喜欢好吃又健康的美食，所以油量用得比较少，并且没有添加面粉，这样会拉低香味，只是用了少量黄油和鸡蛋黄增加粘稠感，方便包入。吃起来味道自然香醇且不会太甜。喜欢甜味重的朋友可以适当调整糖量。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

展艺椰蓉 45g

、

黄油 15g

、

细沙糖 10g

、

奶粉 10g

、

葡萄干 50g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葡萄干用水清洗，适当泡软，沥干备用
步骤2/4 点击查看大图
将除葡萄干以外的所有材料倒进碗里，搅拌均匀。此配方用的是展艺的这个全脂椰蓉，市面上椰蓉太多了，甜度、湿度差距大，这个椰蓉比较干爽，椰丝细腻，味道不会太甜，适用此配方。
步骤3/4 点击查看大图
将拌好的馅料与葡萄干混合均匀，搓成小球备用。配方的量我分为10小球，做10个椰蓉餐包。
最后一步点击查看大图
椰蓉餐包的面包部分就不详述了，包法就是先像包包子一样包好，松弛十分钟，擀成牛舌状，再卷起来，等待发酵，最后烤制。