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十三香小龙虾的做法

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十三香小龙虾

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30-60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾一斤

、

葱姜蒜瓣适量

、

干辣椒适量

、

食盐、白糖，料酒适量

、

香爆酱一勺

、

十三香粉末 60克

、

出锅酱一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
活的小龙虾买回活水冲洗
步骤2/10 点击查看大图
预热葱油，倒入控干水份的小龙虾
步骤3/10 点击查看大图
大火翻炒三分钟，出锅后拽出虾线
步骤4/10 点击查看大图
另起锅，小火放入油，桂皮，八角，葱姜蒜，香叶，炒香
步骤5/10 点击查看大图
放入专用香爆酱，没有用豆瓣酱小火炒香
步骤6/10 点击查看大图
放入小龙虾，烹料酒，白糖，盐，十三香少许
步骤7/10 点击查看大图
炒香后倒入水或者高汤，没过虾，大火煮十分钟
步骤8/10 点击查看大图
过滤掉杂质
步骤9/10 点击查看大图
过滤后二次将汤汁和虾入锅（这步少拍了张照片，随便找张代替了），再次放入十三香和出锅料炖煮三分钟，淋少许香油出锅
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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