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五香猪肉松的做法

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五香猪肉松

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪梅条肉 500克

、

海天味极鲜 2勺

、

蚝油 2勺

、

五香粉 1勺

、

细砂糖 3勺

、

植物油 3勺

、

姜片适量

、

小米椒 6个

、

肉桂粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅条肉洗净去除筋膜，一定要清理干净，不然影响成品口感。
步骤2/9
切成5厘米长短的小段。
步骤3/9
生姜，小米椒切块，肉桂粉跟肉一起放锅里加入清水煮。我小火煮了一小时，高压锅15～20分钟就可以了。煮肉过程中要把浮沫舀干净。
步骤4/9 点击查看大图
煮好的肉捞出来沥水，撕成条，越细越好（请注意了，我这里跟其他人的方法不一样，并没有刻意的去控水，就是用筷子把肉从锅里夹出来放厨房纸上面，完了撕好就放进了面包机，这样口感才不会硬，成品蓬松柔软。）
步骤5/9 点击查看大图
放到面包机里，把调料都放进去，启动肉松程序。
步骤6/9 点击查看大图
第一个程序快结束时状态
步骤7/9 点击查看大图
第一个程序结束时，看起来已经像模像样了。
步骤8/9 点击查看大图
绝大部分都成绒状了，只有极少的肉丝。
最后一步点击查看大图
然后再按了一次肉松程序，大概40分钟左右提前关闭面包机电源，把内桶拿出来，肉已经全部变成蓬松的绒状。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-03

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