奶油牡蛎汤(清淡低热量版,1-2人份)
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步骤1/16
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蔬菜切块切片
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步骤2/16
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在锅中加入橄榄油,加热
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步骤3/16
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出现油纹后,加入蔬菜翻炒
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步骤4/16
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蘑菇炒软之后,打开牡蛎罐头
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步骤5/16
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将牡蛎罐头中的汤汁倒入蔬菜中
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步骤6/16
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并且加入水,没过蔬菜。加盖大火煮沸后转中火,直至蔬菜熟透,土豆块软硬适中。
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步骤7/16
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在煮蔬菜的同时,在另一个锅中放入黄油,中火加热融化。
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步骤8/16
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待黄油融化后,加入面粉翻炒
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步骤9/16
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将面粉和黄油炒到结块
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步骤10/16
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加入牛奶和水拌匀,直至丝滑的状态。少量多次!!!如果想要做口感更加厚重一点的汤,可在这一步中使用half&half的淡奶油,不过热量会比较高,清淡一些的就加牛奶和水。
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步骤11/16
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搅拌均匀
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步骤12/16
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分几次把面粉糊加入蔬菜汤中,拌匀
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步骤13/16
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中小火加热,加热的同时用拌勺缓缓搅拌,让奶油汤保持在不沸腾的状态
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步骤14/16
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在奶油汤中加入牡蛎,继续用拌勺不断的轻轻搅拌
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步骤15/16
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加入牡蛎后,可加入适量黑胡椒和盐调味,一分钟左右后便可以关火。(牡蛎很容易煮老)
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最后一步
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一般20分钟就可以完成啦
在炒面粉糊之后,一定要少量多次的加入液体,以免汤里出现面粉团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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