给肥羊泡个酸辣浴
肥羊的香嫩滑口,蔬菜的清新,让你在没食欲的夏天仍停不下筷子。酸辣的汤汁,微微在味蕾上绽开,勾起你的食欲,温暖你的胃部,即使在寒冷的冬天,也能被温暖包围。
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步骤1/11
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洋葱洗净切条
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步骤2/11
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干小米椒去头去籽(籽也可不去)
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步骤3/11
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蒜去皮(切去一小块头尾皮很好就剥下来了)
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步骤4/11
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放油,放蒜,炒至油开始有点小响声
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步骤5/11
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放入4勺辣豆瓣酱,小火翻炒
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步骤6/11
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炒至豆瓣酱香味散出,加入洋葱继续翻炒至洋葱变软
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步骤7/11
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倒入一碗半的水,加入适量鸡精,3勺老干妈,各一铲量的料酒、白醋、酱油(一铲量就是把材料倒到锅铲上一锅铲的量)。待汤汁开后,放入肥牛。
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步骤8/11
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肥牛煮熟后就把锅中除了汤其他东西都先捞起来在一会要装的碗中
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步骤9/11
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汤煮开,放入青菜。青菜很容易熟,熟后捞起放在原先肥牛上
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步骤10/11
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剩下的汤汁继续煮开后,倒入半碗水淀粉(水和淀粉比例2:1)。让汤汁变得浓稠后再倒在原先捞出的食材。
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最后一步
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完成!
1.豆瓣酱一定要用小火炒不然容易糊。
2.因为本身豆瓣酱和老干妈还有酱油就有咸味,所以不用放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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