花胶虫草花排骨汤(附花胶泡发方法)
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。富含丰富的胶质,对爱美的女性是一道滋补圣品。 虫草花并非虫草,是一种菌菇类植物,含有丰富的营养,能够增强抵抗力。 超级滋补的一道汤品~
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步骤1/8
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找一个无水无油的容器,加入清水,放入花胶,水量没过花胶即可。
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步骤2/8
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泡发一夜,中途有条件的话换几次水,夏天天热的话要放进冰箱泡发。
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步骤3/8
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准备一个无油的锅,加入清水,姜片,料酒,放入泡发好的花胶,煮5分钟。关火。
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步骤4/8
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盖上锅盖,自然冷却,继续泡发一夜。就算泡发完了,马上可以炖汤,如果不马上炖的话,可以放入速冻,保存一个月。
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步骤5/8
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排骨洗净。
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步骤6/8
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锅中加入清水,倒入排骨,姜片,料酒,煮出排骨中的血水。然后将排骨洗净。
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步骤7/8
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锅中再次加入清水,放入排骨,花胶,洗净的虫草花。大火煮开,转小火,炖1.5-2小时。
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最后一步
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快炖好时,加入枸杞,炖10分钟左右,加入盐调味。出锅~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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