自制_风干牛肉干（无糖）
原谅我这么久没来结果弄了一个这样的主图哈哈哈哈~ 真的是因为牛肉干太黑了怎么拍都没有美感~SO 就跟小鸡小兔子合个影就算了~但是味道绝对不差！ 做这个是因为近期再减肥嘛 又嘴馋的很 糖分摄入当然越少越好 所以就自己动手做了这个无糖风干牛肉干~就是费牛肉！大概300g牛肉吧 做出来也就不到80g了 但是越嚼越香~可以试试~ 方子自配*转载请告知本人并注明出处谢谢~
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步骤1/6
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喜欢吃一点辣的呢就加黑胡椒不喜欢吃辣的就五香粉就够啦首先选择牛小腿肉会好一点 切成一样大小的块或者是条~但是要顺着纹路切~这样烤好可以撕着吃冻着切会比较好切~
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步骤2/6
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然后加入酱油、盐、黑胡椒抓匀腌制半小时【这里我做的黑胡椒味道的就放的黑胡椒~做五香的就放五香粉~盐量最好稍微大一点 这样有利于肉干的保存】
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步骤3/6
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整齐码在烤盘上 烤箱200度先烤一小时【不同烤箱温度不一样~时间要按实际情况增加或减少，如果你块切得过大或者过小也要调整时间长短】
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步骤4/6
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一小时后 牛肉会出汁~ 我的选择是换个锡纸~翻面继续烤半小时【如果你一次考的很多 应该会出水更多 要把水倒掉再翻面继续烤】
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步骤5/6
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半小时后 拿出来吸油 铺开晾凉一小时左右~ 这时可以尝一下~我比较喜欢不是特别特别特别干的~所以这时候我再放进烤箱烤个20分钟就差不多了 如果切的块大 就再延长一些时间 块小的更要时刻尝一下 一不小心就糊了
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最后一步
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成品~牛肉纹路分明~
1. 在晾完一小时后进烤箱的时候 要时刻看着 因为如果你切的大小不一的话 很有可能大的还没烤到你想要的干度但是小的已经糊了 这点一定要注意了
2. 牛肉切条的话要顺着纹路切，可以撕着吃
3. 不同烤箱温度不一样~时间要按实际情况增加或减少，如果你块切得过大或者过小也要调整时间长短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-02
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