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红烧芋儿的做法

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红烧芋儿

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10-30分钟 | 切墩(初级)

芋儿 500g

、

泡椒 1个

、

泡姜 1牙

、

豆豉 8粒

、

郫县豆瓣 1勺

、

白糖半勺

、

生抽 1勺

、

大葱 1小段

、

花椒 10粒

、

蒜 2瓣

、

菜籽油 20ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋儿去皮洗净，下开水锅中煮软熟
步骤2/6 点击查看大图
捞起沥干水分备用
步骤3/6 点击查看大图
净炒锅下菜籽油烧7成热
步骤4/6 点击查看大图
下豆瓣炒出红油，再下泡椒，泡姜，蒜片，葱节，花椒，豆豉，煸出香味
步骤5/6 点击查看大图
加入清水烧开，下煮好的芋儿烧入味，加点生抽，白糖，大火收汁，下味精，和匀
最后一步点击查看大图
起锅装盘，撒点葱丝，一盘软糯可口，酸甜适度的红烧芋儿就出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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