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春卷

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一卷不成春,万卷春如醉,这句关于春卷的谚语,说的是一两户人家做春卷,不代表春天,当千家万户都做春卷,春天就真的来了。《燕京岁时记》还说到:“打春,是日富家多食春饼。”可见,在物质不丰富的古时,春卷还是富贵人家的象征。 不过现在生活好了,春卷也不必等到春天来做,小时候春卷就是我最爱的小吃之一,街头巷尾的小贩也会制作春卷来售卖。如今倒是见得少了,于是又勾起了我尝试制作的欲望。 立秋半月有余,天气也开始慢慢凉快起来,经过两场台风的洗礼,路边还堆着不少落叶。不经油炸的春卷,皮韧耐嚼,配上一口绿茶,感受秋天的到来,也是蛮舒服的。 烘焙帮公众号:hongbeibang
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、春卷里的馅料可以根据自己的口味随意更换。 2、蒸完的春卷皮一定要盖上湿布或者保鲜膜,以免变干。 3、每叠一张面皮都要涂上一层油,可以防粘,不能省略。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-09-02

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