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蛋黄酥（黄油版）

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日卬

从超市买的蛋黄酥居然二十块钱两个 我的天哪 这难道不是自己动手做蛋黄酥的充分理由嘛？！ 家里没有低筋粉了，我用中筋粉和玉米淀粉按4:1的量混合成自制低筋粉～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉（水油皮用料） 150g
、
液化黄油（水油皮用料） 50g
、
糖粉（水油皮用料） 30g
、
水（水油皮用料） 60g
、
中筋面粉（油酥用料） 96g
、
液化黄油（油酥用料） 65g
、
枣泥馅 适量
、
淀粉（油酥用料） 24g
、
白酒 适量
烹饪步骤
小贴士

做过猪油和黄油两个版本，个人喜好黄油多一点，黄油的油酥比较好混匀 并且不会粘手套，猪油的太粘 而且出来的味道没有黄油香，个人喜欢黄油多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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