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天使之铃——可露丽蛋糕

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孤零零的西芹很没钱

可露丽源于16世纪波尔多地区的下午茶点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。可露丽的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
全蛋液 70g
、
蛋黄 15g
、
牛奶 280g
、
黄油 15g
、
细砂糖 130g
、
低筋粉 70g
、
朗姆酒 30ml
、
软化黄油 少许
、
可露丽铜模 6枚
烹饪步骤
小贴士

关键重点：可露丽一定需要用铜制模子来烤，市面上有很多铝制和硅胶制的模子，即使烤出了这个颜色，但也烤不出非常棒的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-02

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