剁椒蒸芋头
芋头,口感细软香糯,无味而衬百味,搭配剁椒,新口味新感觉。
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步骤1/11
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将芋头洗净削皮后放在用白醋与水混合的醋水中浸泡一下
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葱切葱花,大蒜、姜、小辣椒分别剁碎
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步骤3/11
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将辣椒、大蒜、姜、生抽、盐和鸡粉放碗里拌匀
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步骤4/11
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将拌好的调料隔水大火蒸5分钟备用
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步骤5/11
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从醋水中捞出芋头冲洗干净,切小块摆放在盘子中
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步骤6/11
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放上蒸好的剁椒调料
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步骤7/11
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入锅隔水大火蒸15分钟,撒上葱花,关火
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步骤8/11
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另起一锅,烧热少许花生油
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步骤9/11
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将热油浇在芋头上即可
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步骤10/11
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软糯好滋味
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最后一步
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简单易上手
1.给芋头削皮时容易过敏的人士,可以在手上抹一些白醋起到防护作用。
2.醋水浸泡芋头是为了防止芋头氧化变黑。
3.芋头属于食材中的瘦物,所以浇注的花生油份量要多一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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