开水面(老贵阳的味道)
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简单的食材,贴心暖胃的家常味。 必须要猪油和糊辣椒面。。。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
碱水面
适量
、
软哨
适量
、
猪油及糊辣椒面
适量
、
葱花胡椒面
适量
、
酱油醋芝麻油
少量
、
榨菜及炸黄豆
可以不放
烹饪步骤
-
步骤1/3
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碗底盛入刚没过底的酱油(生抽),一点点醋,一点点榨菜(没有可以不发),猪油,一点点味精,入五分之三碗的开水,煮面汤也可以。煮面,要有时令蔬菜,可以最后的时候丢进去。
-
步骤2/3
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捞面,撒上软哨,糊辣椒面,胡椒面,葱花。
-
最后一步
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完成
小贴士
碱水面:建议新鲜水面。
软哨:菜场淘宝均有售。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-02
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