巧克力夹心曲奇
七夕之际,借鉴狮虎的创意,加之自己的动爪改进的巧克力夹心曲奇,味道棒棒哒,但是我的拍照技术。。。咳咳,有待加强!(=^ω^=)
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步骤1/13
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将黄油提前室温软化,手指能轻易的按出坑哦,然后加入砂糖和少量食盐;
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步骤2/13
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用打蛋器将黄油打发,至颜色发白,体积略微膨大;
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步骤3/13
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分2-3次加入蛋液,每次搅拌均匀后再加下一次,至黄油吸收蛋液,整体融合打发均匀;
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步骤4/13
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筛入低筋面粉和吉士粉;
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步骤5/13
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用橡皮刮刀,先切拌,后按压,让黄油和粉类充分融合在一起,到看不到干粉为止;
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步骤6/13
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搅拌好是酱紫滴,稍微有点干干的,然后选取合适裱花嘴,将面糊填入裱花袋中,不要装太满;
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步骤7/13
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在油纸上用笔先画出适当大小的形状,铅笔那面要放在下面哦!
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步骤8/13
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按照自己喜好,挤出相应形状;
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步骤9/13
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我这次做的是心形哒,挤好之后是酱紫的;(ps:很练习臂力)
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步骤10/13
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提前165℃预热烤箱,烘烤15-20分钟,中间可以拿出来调转个方向,可以烤的更均匀,上色更好看一些;
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步骤11/13
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烤好之后就是酱紫啦,放放凉;
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步骤12/13
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利用饼干放凉的时间,水浴将巧克力块融化;
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最后一步
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用小勺子(暂时没发现更好的工具(>﹏<))将巧克力舀到心形中间,填充巧克力夹心,并趁着巧克力凝固之前放上装饰糖珠,接下来就室温等着巧克力完全凝固啦;
1.图片里看起来量多多的,是因为图片里拍的是这次做的三份的分量哦,单次分量刚好小烤箱一盘哒;
2.曲奇大小可以根据自己需要调整,我这次个头有点哒,完全是因为包装盒子买大了QAQ,小一点会更可爱;
3.流光光第一次上传菜谱,欢迎交流呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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