小时候追着买才能吃到的—潮糕
小时候，有一个敲着板板儿，从不叫卖的老爷爷，隔个十天半个月的在石板街走一趟，听到板板儿的声音，就知道我这个不爱吃甜点的人最爱的潮糕又到了。
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步骤1/10
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绵白糖50~70克，根据各人口味添加，我不太吃甜，50克差不多，这个做给女儿吃的。
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步骤2/10
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水120~140毫升，喜欢沙沙口感的可以少点水，喜欢细腻粘粘感觉的的可以多一点。
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步骤3/10
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水磨糯米粉100克
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步骤4/10
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粘米粉，也就是大米粉，200克
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步骤5/10
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和面盆一个，面粉筛一个，8寸蛋糕模一个
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步骤6/10
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所有材料混合，图中这样，不能轻易成团的样子。
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步骤7/10
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40目面粉筛过筛，这步比较费时费力，水量少的比较容易过筛，20分钟吧，水量多的30分钟。
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步骤8/10
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整形，就是铺平了，不能压，上屉，大火蒸半小时左右
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步骤9/10
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松松软软
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最后一步
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还是小时候的味道，没有异香的原生态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-01
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