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花生红糖木莲冻

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木莲冻这种凉品到底起源于何时何地早就无考了,极为广泛的流传于江浙,在两广云贵被称为冰粉,模样极为相似于如今的果冻布丁,只是更稀薄,纯天然的,可以解渴和降火,冰镇后口感更佳,用焖烧罐做还可以带着冰镇的夏天出门哦。
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小贴士

天然冰粉籽并非冰粉粉,是一种叫木莲薜荔果的果实里的籽; 天然冰粉籽不需要通过石灰去点固,建议使用自来水烧开做成的凉开水做,桶装水偏酸,不利于凝固。

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发布于 2017-09-01

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