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吕梁名小吃-炒“恶”的做法

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吕梁名小吃-炒“恶”

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用前两天从山西人肉背回来的“恶”，做了这道炒恶，味道鲜香爽口！“恶”不是罪恶的恶，是一种吃食，只有到过吕梁的人才有可能领教过，是那里的家常便饭！PS：山西的小伙伴为我这道“炒恶”打个分呗！^_^

食材清单加入采购清单

恶 1块

、

大蒜 3粒

、

西红柿 1个

、

青椒 1个

、

红椒 2个

、

盐适量

、

糖适量

、

十三香适量

、

味极鲜酱油适量

、

勾芡淀粉水半小碗

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将恶块根据个人喜好切片；
步骤2/9 点击查看大图
将西红柿、青红椒、切块，大蒜切末；
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒油，加入蒜末、西红柿、青红椒煸炒出香味；
步骤4/9 点击查看大图
加入适量盐、糖、十三香、味极鲜酱油；
步骤5/9 点击查看大图
加入切好的恶片，轻微翻炒一下；
步骤6/9 点击查看大图
加入适量清水，煮至恶片变成透明色；
步骤7/9 点击查看大图
这时加入勾芡淀粉水勾薄芡，待煮开立即关火！
步骤8/9 点击查看大图
装入碗中，撒入葱花，即可食用！
最后一步点击查看大图
炒好的恶口感筋道爽滑，有韧劲，口感像魔芋！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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