吕梁名小吃-炒“恶”
用前两天从山西人肉背回来的“恶”,做了这道炒恶,味道鲜香爽口!“恶”不是罪恶的恶,是一种吃食,只有到过吕梁的人才有可能领教过,是那里的家常便饭!PS:山西的小伙伴为我这道“炒恶”打个分呗!^_^
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步骤1/9
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将恶块根据个人喜好切片;
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步骤2/9
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将西红柿、青红椒、切块,大蒜切末;
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步骤3/9
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热锅倒油,加入蒜末、西红柿、青红椒煸炒出香味;
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步骤4/9
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加入适量盐、糖、十三香、味极鲜酱油;
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步骤5/9
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加入切好的恶片,轻微翻炒一下;
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步骤6/9
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加入适量清水,煮至恶片变成透明色;
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步骤7/9
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这时加入勾芡淀粉水勾薄芡,待煮开立即关火!
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步骤8/9
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装入碗中,撒入葱花,即可食用!
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最后一步
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炒好的恶口感筋道爽滑,有韧劲,口感像魔芋!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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炒恶
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