日食记 | 桂花糖芋苗
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小芋头经过蒸煮后变得软萌,入锅熬煮时加点小苏打,整锅转眼就变成红彤彤的颜色,快软烂的时候放入藕粉,让汤水变稠。热的时候吃很暖心,晾凉了,更是半凝的清甜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芋头洗净,入锅蒸10分钟,放凉后去皮,切成小圆块并刮去棱角。
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步骤2/4
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芋头入锅,加一小勺小苏打,适量冰糖,大火煮开小火慢炖至软糯,过程中汤汁会慢慢变红。
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步骤3/4
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将一袋藕粉加入一小碟冷水化开,倒入锅中拌匀,待藕粉变清透黏稠,关火。
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最后一步
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加入适量桂花酱,搅一搅盛出,再撒上少许干桂花,完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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