松露牛肉汉堡
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步骤1/14
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红酒洋葱酱:将紫洋葱放入料理机打成颗粒。
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步骤2/14
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将橄榄油倒入平底锅内,加入洋葱煸炒至洋葱变焦黄色。
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步骤3/14
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加入盐、糖调味,翻炒至洋葱变透明。
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步骤4/14
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将红酒加入锅中,与洋葱一起翻炒至洋葱呈粘稠状。
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步骤5/14
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完成。
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步骤6/14
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肉饼部分:将橄榄油倒入锅中,加入洋葱碎煸炒至香,取出备用。
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步骤7/14
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将面包糠炒香,盛出。
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步骤8/14
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将牛肉、五花肉、松露片、面包糠、帕玛森芝士、蒜泥、盐、黑胡椒放入料理机中,打至所有材料粉碎混合均匀至柔顺。
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步骤9/14
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将做好的肉糜分成4等分(约140克1块),在手中来回拍打,至肉饼变得紧实。
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步骤10/14
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将橄榄油倒入锅中,微热状态,加入肉饼。
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步骤11/14
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两面煎至上色成熟。
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步骤12/14
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将汉堡面包切成两片,依次在汉堡上放上生菜,肉饼,焦糖洋葱酱,肉饼,西红柿即可。
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步骤13/14
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完成。
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最后一步
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装盘。
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发布于 2017-09-01
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