夏秋交替时节,就应该给宝宝这样做!
冬瓜豆腐虾仁汤 参考月龄11个月以上 夏天已经悄悄过去啦,但是“秋老虎”的威力还是很生猛的,平时我们还需要给宝宝补充一些汤水类的辅食。今天我做了一道爽口鲜汤,虾是典型的高蛋白低脂肪的食物,搭配豆腐和冬瓜,用稍许香菇粉提味,清爽的口感,丰富的营养,在这个夏秋交替的季节,给宝宝添加再合适不过啦。
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步骤1/12
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首先准备好我们所需的食材。
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步骤2/12
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碗内放入两片生姜,倒入开水放凉备用。PS:妈妈们最好使用刚烧开的开水哦,这样去腥的效果更好。
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鲜虾去头尾去壳,去除两边的虾线。PS:鲜虾可以提前放入冰箱冷冻10分钟,这样更方便去壳、去虾线。
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步骤4/12
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鲜虾放入生姜水中浸泡10分钟去腥。PS:要确保生姜水已放凉,以免虾仁烫熟影响虾滑的成型。
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步骤5/12
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起锅烧水,水开后放入去皮去瓤的冬瓜焯水3分钟,再倒入青菜焯水1分钟后一起捞出,最后放入南豆腐焯水3分钟。PS:南豆腐焯水可以去除豆腥味,也能使其更紧致,制作时不容易碎。
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步骤6/12
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南豆腐、冬瓜切小块;鲜虾、青菜剁碎。PS:青菜菜梗要斜切,这样能有效切断粗纤维,使宝宝更易咀嚼和消化。
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步骤7/12
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起锅烧水,水开后倒入冬瓜中火煮5分钟左右。
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步骤8/12
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锅内倒入菜梗和南豆腐。
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煮至水开后转小火滑入虾滑。PS:妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力控制虾滑的大小。
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步骤10/12
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锅内倒入青菜。
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步骤11/12
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撒点自制香菇粉,再煮2分钟左右。
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最后一步
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完成啦~~~鲜鲜哒O(∩_∩)O~~
TIPS:辅食小贴士
1.添加の小要领
● 这道冬瓜豆腐虾仁汤给宝宝添加时,搭配一定的主食就可以作为一餐添加了,而且它也非常适合全家一起享用哦。
● 我用到了自制的香菇粉来调味,妈妈们也可以用自制虾皮粉、蛤蜊粉、银鱼粉等代替。(银鱼粉、蛤蜊粉的制作链接展示在文章底部的配餐上。)
2.黄妈说...
今天这道辅食中我用到了南豆腐,很多妈妈会问南豆腐和北豆腐是否可以替换。南豆腐口感较柔软,宝宝更易咀嚼;北豆腐又称老豆腐,含水量较少,韧性较高,久煮后不易烂。妈妈们可以根据宝宝的需要来添加。
3.黄妈爱叨叨
1-妈妈们要根据蔬菜的耐煮性分开入锅煮,这样既能保证蔬菜的软烂度又能最大程度的保留营养。
2-豆腐焯水可以去除豆腥味,也能使豆腐更紧致,制作时不容易碎。
3-妈妈们可以在这道汤中加些自制的肉丸、虾丸、鱼丸等,味道会更棒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
冬瓜豆腐虾仁汤的其他做法
冬瓜豆腐虾仁汤的相关分类
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