宫保鸡丁
风靡全国的快手家常菜,简单好吃。
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步骤1/10
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鸡胸肉切小块,有少许料酒、盐、水淀粉拌匀;胡萝卜削皮切丁,黄瓜直接切丁,生姜切丝蒜切片。花生米备好。
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步骤2/10
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锅烧热,放适量油,下入鸡丁快速炒匀发白盛出。拿一小碗,放入一勺生抽,半勺陈醋,少许白砂糖,一勺水淀粉调成味汁待用。
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步骤3/10
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余油下入姜丝蒜片炒香,下入一勺豆瓣酱炒匀。
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步骤4/10
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下入胡萝卜丁翻炒,同时可加少许清水焖下,避免酱糊锅。
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步骤5/10
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下入黄瓜丁快速翻炒。
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步骤6/10
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下入鸡丁翻炒几下,炒匀。
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步骤7/10
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沿锅边淋入味汁 ,大火翻炒至粘稠起芡,关火后加入油炸花生米拌匀即成。
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步骤8/10
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装盘。
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步骤9/10
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鸡丁鲜嫩,胡萝卜黄瓜花生米各种脆,口感咸鲜酸甜下饭。
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最后一步
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成品图。
这个菜的口感就是咸鲜中带一点酸甜味道,小孩子都能吃。如果要味道浓烈的,可加花椒和干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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