私厨菜花
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菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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菜花洗净,用水汆烫,捞出沥干水分备用。
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步骤2/5
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猪梅肉切成肉末,放入少许料酒腌制一会儿。
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步骤3/5
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备好辅料。
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步骤4/5
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锅中放入油,先倒入蒜炒香,再放入葱姜、胡萝卜、干辣椒、肉末煸炒。
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最后一步
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放入菜花翻炒,放入盐、鸡粉、老抽,待炒干多余水分上色即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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