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桃酥的做法

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桃酥

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孟老师的桃酥。把白油改做了黄油，因为没有白油。其实很想用猪油的，怕有人不乐意。不过黄油也挺好的

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30-60分钟 | 切墩(初级)

全蛋 15克

、

糖粉 35克

、

低筋粉 65克

、

盐 1/8小勺

、

小苏打 1/8小勺

、

泡打粉 1/8小勺

、

全蛋适量

、

核桃 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备用料
步骤2/12 点击查看大图
将一半低筋粉，放入烤箱，上下火180度，烤15分钟，取出晾凉
步骤3/12 点击查看大图
糖粉，全部低筋粉，小苏打，泡打粉一起过筛
步骤4/12 点击查看大图
加入黄油
步骤5/12 点击查看大图
搓成松散的粉状
步骤6/12 点击查看大图
加入全蛋
步骤7/12 点击查看大图
抓成均匀的面团
步骤8/12 点击查看大图
搓成8克/个的小球，放入烤盘
步骤9/12 点击查看大图
按个小坑
步骤10/12 点击查看大图
刷上蛋液，放上1/4颗核桃
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，中层，上下火17度，烤分钟，熄火后继续焖分钟
最后一步点击查看大图
出炉

小贴士

烘烤温度和时间需根据自家烤箱酌情调整。核桃无需事先烘烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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