青梅酒——青梅煮酒斗时新
第一次喝青梅酒,是和CHOYa的日本清酒,那时候二十几岁,第一次和当时还是男朋友的他彻夜聊天,喝着淡淡的梅子酒,听着他的声音,那种感觉特别甜。 多年之后,男朋友的他已经是我的另一半,我们有温暖的小家,带着孩子们到日本旅游的时候,我就喜欢点一杯青梅酒,放点冰块,吃着和牛肉,感觉就是爽 于是,我自己开始酿属于我们的青梅酒。 也许青春那一段爱情不是所有人都可以如我们一般有美好的结局,但那一杯酒,你还记得那味道吗?
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步骤1/7
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青梅,最好是四五月份上淘宝可以买到,收到的时候还清脆的,去谛洗干净,晾干
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步骤2/7
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准备密封罐,用清水洗干净,开水过一下,晾干
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步骤3/7
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买青梅的时候可以顺便买黄冰糖。一层青梅一层黄冰糖,最后放酒。密封,写上时间
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步骤4/7
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这样的密封罐更好,我买的带水龙头那种特别不好用,容易漏。
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步骤5/7
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每天摇一摇,半年够可以喝。最好一年。我心急,三四个月就开罐喝起来了
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步骤6/7
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味道特别清甜,因为时间不足,所以有点酸,但是我喜欢。
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最后一步
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再来一张,配冰块,好喝
必须密封,才可以保存好。放在阴凉的地方,避免直接日晒。
最好放半年以上,味道醇。
如果一段时间发现颜色太浑,可能就是泡的时候有水。
一定去掉青梅的蒂,不然会涩涩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-01
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