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可可麻薯蜜豆核桃软包

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coco小姐,喜欢这个名字。浓厚香醇的可可,绵软弹牙的麻薯,丝甜蜜意的红豆,雪腻酥香的核桃,复合的口感在齿间跳动。明媚的阳光,慵懒的午后,一块coco小姐和拿铁的搭配,真的是芳香浓郁,别有风味,再美不过了…… 麻薯是一种由糯米粉和其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,来源于日本,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻糬”。作为面包和甜点馅料别具风味。吃新鲜最好,但一次多做些,分成小剂子放在冰箱冷冻,吃的时候提前解冻也就省事很多。 BTY,大福是麻薯的一种,因它填入的馅料特多常跟饼皮的量一样甚至更多,所以把它撑得圆圆的,故叫“大腹饼”后才改叫大福。
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烹饪步骤
小贴士

一次,二次发酵时建议在烤箱中加一碗热水,有助发酵效果。

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发布于 2017-08-31

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