蔓越莓 曲奇饼干
今天和孩子一起制作的亲子烘焙, 有小朋友的参与,所以挑了简单的曲奇饼干让她操作。 我用的是牛奶混合,没有选用鸡蛋,所以口感上更香浓。 此方约做60粒曲奇饼干, 具体也看花形的大小喔~
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步骤1/14
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蔓越莓干切成小丁,要很碎,倒入少量低粉混合,以防结块。
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步骤2/14
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黄油室温内软化,冬天的话建议放在温暖处,或隔温水软化一下
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步骤3/14
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软化后的黄油中,倒入糖粉
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步骤4/14
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用打蛋器或刮刀,将黄油和糖粉混合,以免搅打时糖粉飞溅。
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步骤5/14
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打蛋器打发黄油至蓬松发白(顺滑的乳霜状)
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步骤6/14
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牛奶分3-5次加入。
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步骤7/14
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每次都搅打均匀,再倒入下一次。
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步骤8/14
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打好的黄油中,筛进低筋粉
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步骤9/14
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倒入蔓越莓碎丁,用刮刀拌匀。
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步骤10/14
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装入裱花袋
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步骤11/14
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在烤盘中挤出花形
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步骤12/14
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烤箱至少提前5分钟预热好,180度烤18-20分钟左右。边缘上色了即可。
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步骤13/14
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烤好后立刻取出,不及时食用的话,要密封保存。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2017-08-31
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