抹茶红豆无比派
无比派估计很多人都不太熟悉,但是提起大名鼎鼎的好丽友派,肯定无人不知无人不晓的,其实好丽友派就是巧克力味的无比派啦,今天我们要做的是抹茶红豆味的无比派哦。
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步骤1/18
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先将210g牛奶和15ml柠檬汁混合,静置。
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步骤2/18
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将110g黄油和70g糖用电动打蛋器搅打至发白。
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步骤3/18
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将盐、低筋粉、泡打粉、小苏打粉混合拌匀。
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步骤4/18
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将红糖,以及混合的粉类倒入打发好的黄油中,拌匀。
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步骤5/18
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将第一步静置好的柠檬汁牛奶倒入拌好的面糊中,搅拌均匀,形成一份湿面糊。
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步骤6/18
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将湿面糊装入裱花袋中。
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步骤7/18
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如图挤出一个个直径3cm左右的圆。注意间隔距离,千万不要离得太近,要不然成品会粘在一起。
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步骤8/18
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用沾了水的手指轻按面糊尖,将小尖按扁。
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步骤9/18
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烤箱170度,烤制12-15分钟,请根据自己烤箱温度调节。
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步骤10/18
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出炉晾凉之后配对。
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步骤11/18
下面制作卡仕达酱:制作过程图以后再补哦……
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步骤12/18
将60g蛋黄和30g糖直接打发至发白,注意一定要发白哦!!!
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步骤13/18
将低筋粉和奶粉筛入打发好的蛋黄中拌匀至无粉末。
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步骤14/18
将牛奶中加香草精,上火加热,煮开后倒三分之一入面糊中,搅匀之后,将面糊再倒入煮牛奶的锅中。
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步骤15/18
小火继续煮,边煮边搅拌,直至奶糊变浓稠。离火晾凉。
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步骤16/18
加入蜜小豆,爱加多少加多少啊,这里我就不强求克数了啊。然后拌匀,入冰箱冷藏待用。
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步骤17/18
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挤入配对好的无比派中,然后。。。开吃!
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最后一步
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这个方子小编做了35个派,也就是70个无比派片,每个成品大小直径在5cm左右。大家可以根据自己派的大小来调整用量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-31
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